O curso de Pedagogia visa formar profissionais com competência teórico-metodológica, humana e política para atuar na docência da Educação Infantil e nos anos iniciais do Ensino Fundamental, nos cursos de Ensino Médio, na modalidade Normal, e em curso de Educação Profissional na área de serviços e apoio escolar na região do Vale do Mucuri, Jequitinhonha e São Mateus. Na Faculdade Presidente Antônio Carlos de Aimorés o curso de Pedagogia volta-se para a formação do(a) educador(a) engajado(a) na comunidade local e regional, como espaço privilegiado da prática pedagógica e como fonte de parcerias para a construção do bem estar da comunidade, a preservação do meio ambiente e a melhoria da qualidade de vida, respeitando as diferenças sócio-culturais e as necessidades educativas especiais.